ACCION COMPARATIVA E LAS ENZIMAS Y CATALIZADORES NO BIOLOGICOS

FUNDAMENTO TEÓRICO
Las enzimas son catalizadores biológicos de naturaleza proteica. Esto significa que son proteínas cuya función es acelerar las reacciones bioquímicas. Aunque se trata de proteínas muchas requieren, para ser activas, un componente no proteico conocido como coenzima o grupo prostético, según se encuentre débil o firmemente asociado a la matriz proteica. La estructura de este componente no proteico va a variar desde un ion (Ca+, Mg+, Mn+, y otros) hasta moléculas complejas como NAD+, NADP+ y FAD. En estos casos la actividad enzimática va a depender de la presencia simultánea de una porción proteica (apoenzima) y una porción no proteica (coenzima) y …ver más…

Determinación del Producto
Materiales:
* 3 tubos de ensayo * Reactivo de lugol
Metodología:
| 4to Tubo | 5to Tubo | 6to Tubo | 1er Tubo | 0.5 ml | | | 2do Tubo | | 0.5 ml | | 3er Tubo | | | 0.5 ml | Reactivo de benedict | 2 ml | 2 ml | 2 ml | Baño maría hirviente – 100ºC | A cada uno de ellos |