Comenio y su propuesta educativa

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ANÁLISIS Y POSIBLE APLICACIÓN EN LA INDUSTRIA ALIMENTARIA DE UN COMPUESTO PROVENIENTE DEL RESIDUO DE LA CEBOLLA LARGA Allium fistulosum L.CULTIVADA EN EL MUNICIPIO DE AQUITANIA

PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

El desaprovechamiento de la hoja de cebolla larga (Allium fitulosum L.) en la ciudad de Aquitania como residuo de los cultivos, nos lleva a plantear, ¿es posible obtener productos útiles en la industria alimentaria tomando como materia prima este residuo?

JUSTIFICACION

La ausencia de estudios acerca de la composición de la hoja de cebolla larga, teniendo en cuenta la gran cantidad de residuos (hoja) que se desperdician en la ciudad de Aquitania, nos lleva a plantear su análisis composicional y una posible utilización en la

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