Cual deberia ser la finalidad de la educacion en mexico

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GUÍA DE ESTUDIO SEMIPRESENCIAL

Alta Gerencia para Hoteles y Restaurantes
Facultad de Ciencias Económicas y Empresariales

Licda. Rosa María León

Guía de estudio semipresencial

Alta Gerencia para Hoteles y Restaurantes
Editor © 2010 Programa de Fortalecimiento Académico de Campus y Sedes Regionales -PROFASR© 2010 Universidad Rafael Landívar, Guatemala, Guatemala, C. A.

Compiladora

Rosa María León

Reservados todos los derechos por el editor, de conformidad con la ley. Este material no puede ser reproducido total o parcialmente, por ningún medio mecánico o electrónico, sin expreso consentimiento del editor.

ISBN
Producción

978-9929-575-48-6 © 2010 Programa de Fortalecimiento Académico de Campus y Sedes …ver más…

M.A. Rosemary Méndez de Herrera Directora Departamento de Sedes Regionales Facultad de Ciencias Económicas y Empresariales

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Guía de estudio semipresencial • Alta gerencia para hoteles y restaurantes

Introducción

Se ha elaborado la presente guía de estudio, con el objeto de unificar criterios y proporcionar una orientación para el desarrollo del programa del curso de Alta Gerencia para Hoteles y Restaurantes, impartido por la Facultad de Ciencias Económicas y Empresariales. Es necesario que busque la mayor cantidad de información para poder tomar las decisiones más acertadas y resolver los cuestionamientos presentados. Algunos casos presentados son reales, aunque los nombres se han cambiado, pero la idea es situarle en un escenario real para que se forme una idea de cómo está la situación en nuestro país. Para resolverlos no existe una fórmula mágica, utilice todas las herramientas que se le ha proporcionado durante la carrera, esté alerta de lo que pasa a su alrededor, vea más allá de lo que todos ven y será un profesional exitoso.

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Guía de estudio semipresencial • Alta gerencia para hoteles y restaurantes

Programa
1. INFORMACIÓN GENERAL Curso: Alta Gerencia para Hoteles y Restaurantes

2. OBJETIVOS Que el estudiante adquiera competencias gerenciales propias de su desempeño profesional en la aplicación de los conocimientos de las técnicas administrativas,

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