TEORÍA
Los ácidos carboxílicos constituyen la clase de ácidos orgánicos más importantes. El carácter ácido de estegrupo se explica teniendo en cuenta la polarización del enlace C=O del grupo carbonilo, debido a la mayor electronegatividad del oxígeno, el carbono tiene una deficiencia electrónica que debe compensar atrayendolos electrones del enlace con el oxígeno del grupo hidroxilo; de esta manera el enlace O-H se debilitafacilitando el desprendimiento de un protón (H+)

El anión carboxilato se estabiliza por deslocalización electrónica entre los dos átomos de oxígeno y delcarbono.El carácter ácido puede ser reconocido por la formación de sales mediante la reacción de neutralizaciónácido-base, utilizando una base fuerte como el NaOH o