Exportación de calabaza

15027 palabras 61 páginas
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PERFIL DE MERCADO DE LA
CALABACITA BUTTERNUT
(Cucurbita moschata Duchesne)
Enero 2007
2
RESUMEN EJECUTIVO
Este perfil de mercado tiene como objetivo dar un panorama general de la situación actual de las calabazas (cucúrbitas) en el mercado mundial y nacional, además de identificar tendencias y brindar contactos comerciales, centrando su estudio en la variedad butternut (c. moschata Duchesne), de reciente introducción al país ya que sus condiciones climáticas permiten su disponibilidad todo el año, y con potencial exportador al ser importante en la dieta de Estados Unidos.
La producción nacional de calabaza serrana (c. ficifolia) entre el 2001 al 2004 ha oscilado entre 2000 y 3000 TM, teniendo la mayor producción en Junín, …ver más…

GENERALIDADES: LA CALABAZA....................................................................................................................................... 5
1.1.1. NOMBRES VULGARES EN OTROS IDIOMAS............................................................................................. 5
1.1.2. ORIGEN Y VARIEDADES ................................................................................................................................ 6
1.1.3. SU MEJOR ÉPOCA........................................................................................................................................... 7
1.1.4. CARACTERISTICAS......................................................................................................................................... 7
1.1.5. PROPIEDADES NUTRITIVAS......................................................................................................................... 8
1.2. LA CALABACITA – BUTTERNUT SQUASH.............................................................................................................................. 11
1.2.1. NOMBRE CIENTÍFICO: Cucurbita moschata duchense............................................................................. 11
1.2.2. NOMBRE VULGAR EN ESPAÑOL: Calabacita ........................................................................................... 11
1.2.3. PREPARACION DEL SUELO PARA LA

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