Universidad de Oriente
Facultad de Ingeniería Química
Departamento Agropecuario

Carrera de Ingeniería Agrónoma
Filial San Luís

Asignatura: Microbiología.
CURSO 2010-2011
Plan de estudio: D.

Autores:
Lic. Educación Especialidad Agropecuaria. Profesor Asistente e Investigador: Cristobal Montero Cabrales

Lic. Educación Especialidad Agropecuaria. Profesor Asistente e Investigador: Misael Leyva Ríos

Introducción:
Esta guía de estudio está elaborada en correspondencia con el programa de la asignatura Microbiología que se imparte en el 5to semestre de la carrera Ingeniería Agrónoma insertada en el proceso de Universalización. Esta no sustituye al libro de texto, se define como material didáctico para un alumno que …ver más…

• Definir el papel de los microorganismos en los procesos fermentativos; así como los tipos de fermentaciones, su importancia y aplicaciones prácticas.

Temáticas:
Temática 1.1 Objeto de la microbiología. Orígenes y evolución de la microbiología. Relaciones de la microbiología con la Biología y otras ciencias. Posición taxonómica de los microorganismos. Secciones de la microbiología. División de la microbiología de acuerdo a sus aplicaciones técnicas y económicas.
Temática 1.2 Las bacterias. Ubicación evolutiva. Morfología. Crecimiento bacteriano. Curva del crecimiento. Reproducción de las bacterias. Variaciones fenotípicas y genotípicas. Las mutaciones. Mecanismos de transferencias genéticas en células procariotas. Importancia actual y futura. Sistemática bacteriana.
Temática 1.3 Virus. Origen y naturaleza. Su estructura y composición química. Métodos de cultivo. Clasificación. Importancia agropecuaria.
Temática 1.4 Rickettsias. Ubicación evolutiva. Características. Propiedades. Clasificación e importancia agropecuaria.
Temática 1.5 Micoplasmas. Características y cultivo. Importancia agropecuaria.
Temática 1.6 Los hongos. Distribución e importancia. Caracteres generales. Estructuras somáticas. Reproducción y estructuras reproductoras. Clases de importancia agropecuaria.
Temática 1.7 Las levaduras. Distribución e importancia. caracteres generales. Caracteres de cultivo. Reproducción. Clasificación. Levaduras industriales o