INTRODUCCION

Durante la realización de esta práctica se espera llegar a conocer los compuestos orgánicos de origen animal o vegetal que son insolubles en agua pero solubles en solventes orgánicos no polares, los cuales se clasifican en lípidos (comprenden principalmente las grasas y las ceras).

Las grasas hacen parte de los ésteres de glicerol con ácidos carboxílicos de cadena larga, a estos componentes se les conoce como triglicerios, ya que por casa molécula de glicerol se pueden formar 3 uniones de tipo éster.

Los detergentes estan divididos en 2 grupos, los jabonosos y los no jabonosos. Los detergentes jabonosos surgen cuando se lleva a cabo una hidrólisis básica de un triglicerio (explicado anteriormente) y se produce un …ver más…

MATERIALES Y METODOS

Materiales y equipos

|Material |Cantidad |
|Tubos de ensayo con tapón y gradilla |5 |
|Beaker y erlenmeyer de 50mL |1 |
|Plancha |1 |
|Espátula y varilla de vidrio |1 |

Reactivos, disolventes y soluciones

|Sustancia