UNIVERSIDAD DE BOGOTÁ JORGE TADEO LOZANO

PRE INFORME LABORATORIO DE FACTORES QUE AFECTAN LA ACTIVIDAD DE LAS ENZIMAS CATECOLASA

1. OBJETIVO

Verificar in vitro los factores físicos y químicos que afectan la actividad de las enzimas

2. INTRODUCCION

Una enzima es una proteína sintetizada por la célula que cataliza o acelera una reacción termodinámicamente posible y de manera muy específica.

La sustancia sobre la cual actúa la enzima se llama sustrato, el cual se une al catalizador por medio de los aminoácidos del sitio activo que éste presenta en su estructura tridimensional, formando a lo que se le llama enzima-sustrato; cuando se lleva a cabo la reacción se obtienen los productos y se libera la enzima sin …ver más…

catecol

C6H6O2

Cristales

Quitar la ropa afectada, lavar con abundante agua, recibir asistencia medica
Evitar la dispersión de polvos, evitar total contacto con la piel ya que se absorbe

fenol

C6H6O

solido

Quitar la ropa afectada, lavar con abundante agua, recibir asistencia medica
Extinguir con agua, polvo quimico seco, CO2

Resorcinol

C6H6O2

solido

Quitar la ropa afectada, lavar con abundante agua, recibir asistencia medica
¡EVITAR LA
DISPERSION DEL
POLVO! ¡HIGIENE
ESTRICTA! Evitar las cargas eléctricas

5. PROCEDIMIENTOS

a) Verificación de actividad enzimática
Hipótesis: la presencia de la temperatura provoca que la enzima altere su actividad catalítica provocando el cambio de color visualmente perceptible

b) Efecto de la temperatura
Hipótesis: el cambio de temperatura y la presencial del catecol funcionan como una forma de desnaturalización parcial para la sustancia

c) Especificidad del sustrato