TEMA 3. Propiedades de las DISOLUCIONES
1. La obtención de vinos comprende una serie de reacciones complejas catalizadas en su mayor parte por microorganismos. La concentración inicial en azúcares de la disolución de partida, “el mosto”, es la que determina el contenido final en alcohol del vino. Si en la producción de un determinado vino partiéramos de un mosto con una densidad de
1.093 g/ml y con un 11.5% en peso en azúcar, determínese:
a. los kg de azúcar/kg de agua
b. los kg de azúcar/l de agua
Datos: considerar a efectos de cálculo que el mosto está formado exclusivamente por azúcar y agua.
2. Los nitratos empleados como abonos se obtienen a partir de un ácido nítrico cuya composición no rebasa al 55%. Si se parte de un …ver más…

17. Con el fin de disminuir la temperatura de congelación del agua contenida en un depósito, se disuelve en el mismo y en una concentración del 3% en peso, una sustancia de fórmula empírica (C2H6O)n, originándose un descenso de la presión de vapor a 20 ºC de
0.209 mmHg. Determínese la temperatura de congelación de dicha disolución.
Datos: kc= 1.86 ºC.kg/mol, presión de vapor del agua a 20 ºC= 17.54 mmHg
18.- Una disolución de una proteína pura al 2 % ejerce una presión osmótica de 7,6 mmHg a 0ºC. Calcular el peso molecular de la proteína.
19. Se observa que una disolución de 1.483 g de nitrato de magnesio en 50 g de agua congela a –0.96 ºC. ¿Cuál es el grado de disociación de la sal? Kc= 1.86 ºC.Kg/mol.
Solución: α= 0.79
20. ¿Por qué los trajes de baño se secan mejor si se enjuagan con agua dulce?
21. El cloruro de potasio es un compuesto iónico. Suponiendo que al disolver 12 g de esta sal en 200 g de agua el KCl se disocia totalmente, ¿cuál será el aumento que experimentará el punto de ebullición del agua?. Ke= 0.52 ºC.kg/mol
Solución: Te= 100.84 ºC
22. ¿Por qué los peces de agua salada se mueren si se introducen en agua dulce?
23. ¿Por qué una lluvia prolongada estropea una cosecha de cerezas?
24. Un gramo de sacarosa (C12H22O11) está disuelto en 100 cm3 de agua a 13 ºC. Halla los gramos de nitrato de cinc disueltos en 100 cm3 de agua que forman una