PRODUCTO LONCHERIA Ó FONDA, VENTA DE ALIMENTOS PREPARADOS.

PROYECTO:
INSTALACIÓN DE UNA LONCHERIA
GRUPO:
“LAS GAVIOTAS”
MONTO SOLICITADO: $45,000.00
.
MUNICIPIO: Boca del Río.
Boca del Río, Veracruz. JUSTIFICACIÓN.
Este proyecto surge de la inquietud de un grupo de mujeres que como respuesta a una demanda local de una clientela cautiva existente dentro del entorno de la cabecera municipal y que debido al crecimiento económico que ha tenido el municipio de Boca del Río, es básico el satisfacer la necesidad primaria del ser humano: la alimentación, pero bajo condiciones óptimas de higiene, seguridad, precio y buena sazón, por lo que se hace imprescindible para este grupo de trabajo el iniciar un negocio de comida donde …ver más…

Con este proyecto se pretende que los productores tengan una visión distinta a la actual y puedan encontrar en este tipo de pequeña empresa una oportunidad más de negocio.

El presente diseño de proyecto se desarrolla para su gestión, a través del Programa de Apoyo a la Inversión en Equipamiento e Infraestructura del Consejo de Desarrollo del Papaloapan con la creación o rehabilitación de una cocina económica como una unidad competitiva Familiar en el municipio de Boca del Río, Ver. ESQUEMA DONDE SE ESTABLECE LA RELACIÓN ENTRE LAS ÁREAS Y SU IMPORTANCIA
PARA LA OPTIMIZACIÓN DEL TIEMPO Y LA CALIDAD
ADQUISICIÓN DE MATERIAS PRIMAS perecederas y no perecederas

BODEGA ó ALMACÉN
Área donde se selecciona, clasifica y almacena materias primas y bebidas en subáreas distruibuídas.

COMEDOR O PISO
Organización en la distribución de los insumos y enseres complementarios para el óptimo consumo de los alimentos

COCINA O PRODUCCIÓN
Organización de la materia prima en las proporciones y especificaciones requeridas, cuidando higiene, calidad y sazón.

RESÚMEN TÉCNICO
Con el presente proyecto se pretende establecer una Cocina Económica, con características técnicas, económicas y de sostenibilidad que permita incorporarse al sector secundario dentro en las proporciones de