Benemérita Universidad Autónoma de Puebla
Preparatoria “Emiliano Zapata Salazar”

LENGUAJE

2º C.V

Trabajo: Monografía

Hernández Poblano Andrea Thalía

Ciclo escolar: 2012-2013

Abril del 2013

INDICE
Introducción
1. Carbohidratos
1.1 Monosacáridos
1.2 Disacáridos
1.2.1 Galactosa
1.2.2 Fructuosa
1.2.3 Glucosa
1.3 Polisacáridos
1.4 Carbohidratos en la dieta
2. Lípidos
2.1 Insaturados
2.2 Hidrólisis de grasa
3. Proteínas y vitaminas
3.1 Enzimas

INTRODUCCION.
El presente trabajo corresponde a la evaluación de diciembre a marzo de la asignatura de Lenguaje e Investigación a cargo de la Lic. María del …ver más…

Como su nombre indica, da molécula de estos azucares están formados por dos monosacaridos” (H.Wood.Jesse et.al.1963:515)

1.2.1 Galactosa La galactosa es una azúcar derivada de los disacáridos esta es muy importante en el cuerpo humano la galactosa es un isómero de la glucosa. La galactosa es sintetizada en las glándulas mamarias para constituir la lactosa de la leche. Su edulcolorante es la mitad de la glucosa. La galactosemia es la deficiencia de un niño para metabolizar la galactosa de modo que se podría decir que le niño es intolerante a la lactosa y tendría grandes consecuencias “la galactosemia provoca vomito, diarrea, crecimiento del hígado y retraso mental. Puede provocar la muerte” (Morris Hein, 1964:619)

1.2.2 Fructuosa A pesar de su nombre tan raro toda la fructuosa se encuentra en alimentos tan simples y fáciles de conseguir “Conocida como levadura y existen