Atividade Supervisionada - Curso Superior de Pedagogia

Fundamentos Biológicos da Educação e Estimulação Inicial - Prof. Augusto Borba

Município: Curitiba –

A importância das fibras na alimentação humana

A importância das fibras na alimentação humana
As fibras são Carboidratos ou derivadas dos carboidratos, provenientes dos alimentos vegetais, que não são digeridos pelas enzimas digestivas no nosso tubo digestivo.Quando chegam na parte final do intestino (intestino grosso), as fibras são hidrolisadas (quebradas) totalmente ou parcialmente pelas bactérias presentes na flora intestinal.Esse processo garante a saúde do intestino e manutenção da flora saudável.As fibras exercem diversos benefícios para o nosso organismo, entre eles podemos destacar o adequado funcionamento do intestino, ajudando na formação das fezes e na sua eliminação. Por isso, são indicadas para pessoas com constipação (intestino preso) e com diarréia.

O consumo de fibras na alimentação constitui um hábito saudável, pois elas ajudam na prevenção e no tratamento de diversas doenças como ; diabetes mellitus, obesidade, câncer, doenças cardiovasculares, hipercolesterolemias, etc.Diariamente devemos consumir as fibras, a ingestão média recomendada para um adulto é de 20 a 30 gramas/dia.
As fibras são encontradas em alimentos vegetais como frutas, verduras (folhas e legumes), leguminosas (feijão, lentinha, grão de bico, ervilha, soja, etc.), cereais integrais (arroz integral, farinhas integrais,