PREFERÊNCIA PAREADA

INTRODUÇÃO
O teste de comparação pareada pode ser direcional, detectando pequenas diferenças entre amostras quanto a um atributo específico ou estabelecendo a existência de uma preferência. Neste teste duas amostras são apresentadas simultaneamente, cabendo ao julgador identificar a amostra codificada que apresenta o atributo específico diferente ou a amostra preferida. Ao julgador deve-se fazer uma pergunta específica relevante, referindo-se à diferença, diferença direcional ou preferência. Perguntas sobre diferença e preferência não devem ser combinadas. O número de julgadores selecionados deve ser no mínimo 15, porém com equipe altamente treinada pode-se trabalhar com 8 a 9 julgadores. Ao julgador deve ser …exibir mais conteúdo…

Sendo que ao final da avaliação, deveriam registrar os códigos de suas respectivas amostras, e destacar o que mais gostou.

RESULTADOS E DISCUSSÃO

Dos 30 julgadores 23 preferiam o iogurte de marca Canto de Minas e apenas 7 optaram pela marca Calu. Os comentários feitos pelos julgadores com relação à textura e ao sabor das duas marcas são apresentados na Tabela 1, os quais demonstram comentários favoráveis