Armazéns Frigoríficos 1. Conceitos
Armazenagem-Definição: Atividades destinadas à guarda temporária e a Distribuição de materiais (depósitos, almoxarifados, centro de Distribuição e etc. )
Estocagem-É uma das atividades do fluxo de materiais no armazém, é o
Ponto destinado à locação estática dos materiais. Dentro de um armazém podem existir vários pontos de estocagem.
Armazém - Local destinado a armazenar algo (prédios ou galpões) onde são guardadas matérias-primas, produtos acabados e semi-acabados, para posterior consumo, transporte ou venda.
2.Armazéns Frigoríficos
Armazéns frigoríficos é qualquer espaço de armazenagem, controlado por um sistema de refrigeração como forma de preservar a integridade dos produtos perecíveis: peixe, frutas, sorvete, flores, verduras, comida congelada e etc. Armazéns Frigorificados dividem-se em Dois tipos básicos:
Resfriados, que apresenta a função de proteger a estrutura dos produtos armazenados em temperaturas próximas de 0ºC Congelados, é prolongar o período de estocagem dos produtos, à baixas temperaturas, em geral abaixo de -18 ºC.
Existem fatores determinantes para o dimensionamento da construção de um armazém Frigorífico como:
Capacidade de armazenamento,
Instalações para receber e despachar os produtos,
Espaço interior bem dimensionado para a operação.
Neste tipo de Armazém existe a necessidade de se controlar a temperatura interior, de modo que a temperatura interior seja menor que a exterior permitindo uma