Engenharia de Produção: um panorama sobre a atuação do profissional na produção na Coca-Cola Femsa em Belo Horizonte
Aline de Paula Bernardino (aline_paulab@hotmail.com) Camilla Assis Alfeu (camilla.assis@yahoo.com.br) Carolina Pusceddu (carol.pusceddu@terra.com.br) Curso de Engenharia de Produção - Faculdade IBS

Resumo: O presente trabalho aborda a aplicação de um engenheiro de produção dentro da área de operações. Primeiramente, construiu-se um arcabouço teórico por meio de uma pesquisa bibliográfica. Em seguida, foi realizada uma pesquisa de campo na empresa Coca-Cola FEMSA Minas Gerais, onde foi possível perceber diversas possibilidades na qual a atuação de um engenheiro de produção é um diferencial. Palavras-chave: Engenharia de …exibir mais conteúdo…

Desta forma, pode-se dizer que a amostragem é não probabilística intencional. Os principais entrevistados foram Leandro Rodrigues Veloso, assistente de Informações Gerencias Estratégicas e Tony Moreira dos Santos, Coordenador de Operações Internas da matriz Coca-Cola FEMSA Minas Gerais. 2. A gestão de operações Por gestão de operações, entende-se as atividades operacionais necessárias à obtenção de produtos e serviços que serão oferecidos ao mercado consumidor (XANTHOPOYLOS, 2008). As operações podem ser entendidas como processos pelos quais se transformam matérias-primas (insumos ou inputs) em produtos ou serviços (outputs), agregando-lhes valor. A figura 02 resume graficamente este conceito.

INPUTS

OUTPUTS

INSTALAÇÕES

PESSOAL

PRODUTOS

AMBIENTE RECURSOS de Transformação RECURSOS Transformados PROCESSO DE TRANSFORMAÇÃO
INFLUÊNCIAS / RESTRIÇÕES

INFORMAÇÕES

CONSUMIDORES

SERVIÇOS

MATERIAIS

FIG 01: Modelo de Transformação FONTE: MOREIRA (2002) e SLACK et al, (2006). (Adaptação própria)

Para Slack et al (2006), há dois tipos de inputs. Primeiramente, há aqueles que são tratados ou convertidos em algo e podem ser chamados de recursos transformados. Como exemplos, pode-se citar os materiais (alterando suas propriedades físicas), informações (modificando suas propriedades informativas) e consumidores. Por outro lado, há recursos de transformação, ou seja, que agem sobre os recursos transformados. Como exemplo, pode-se