1- Introdução
A muitos anos as plantas tem sido alvo de pesquisas para novos medicamentos, o conhecimento de povos antigos.
Os Taninos não ficam fora dessa imensa variedade de princípios encontrados em plantas, os taninos são polifenoís que formam compostos estáveis com proteínas. Pela classificação química são divididos entre Taninos Hidrossolúveis (taninos Elagicos e taninos Galicos) e Taninos Condensados (proantoxianidinas e pseudotaninos), nas plantas tem como função inibirem o “ataque” as plantas por animais(diminuição da palatabilidade, dificuldades na digestão, produção de compostos tóxicos a partir da hidrólise dos taninos).(Raquel Regina Duarte Moreira – Universidade Estadual Paulista “Julio mesquita) .
Possuem propriedades bastante exploradas em fitocosméticos, devido às suas características (complexação com iõs metálicos, atividade antioxidante e sequestradora de radicais livres, complexação com macromoléculas) têm as seguintes aplicações farmacológicas:
Antídotos em intoxicações por metais pesados e alcalóides; adstringentes: Via externa: cicatrizantes, hemostáticos, protetores e reepitelizantes;
Via interna: antidiarreicos;
Antissépticos;
Antioxidantes;
Antinutritivos (devido ao seu efeito complexante, diminuem a capacidade de absorção de ferro). (farmacognosia- coletânea cientifica)

Quinonas são compostos orgânicos que podem ser considerados como produtos da oxidação de fenóis; da mesma forma que a redução das quinonas pode gerar os fenóis.