ESCOLA SUPERIOR DE PROPAGANDA E MARKETING GESTÃO ESTRATÉGICA DE MERCADOS Pesquisa de mercado

murillo carlo

pesquisa de mercado aceitação de um sistema delivery na rede de restaurantes outback steakhouse brasil

São Paulo - SP
2013
Eduardo veiga
ERIKA TUTIYA gerson adriano marcelo bossoni murillo carlo

pesquisa de mercado aceitação de um sistema delivery na rede de restaurantes outback steakhouse brasil

Trabalho apresentado como requisito parcial à disciplina de Pesquisa de Mercado do Curso de Pós-Graduação da Escola Superior de Propaganda e Marketing, sob a supervisão da Professora Ione Lucia Florencio …exibir mais conteúdo…

É claro que esse alto investimento está pautado no fato de que as operações do Outback aqui no Brasil são as mais rentáveis comparadas com as dos outros 22 países em que está presente. Para se ter uma idéia, dos dez restaurantes mais rentáveis, nove são brasileiros, incluindo o líder mundial em participação no faturamento da empresa global, que é a loja do Center Norte, na capital paulista.
O segredo desse sucesso, além do cardápio com pratos totalmente irreverentes, é a obsessão por um atendimento que encante o cliente — se algum deles registrar uma reclamação no “fale conosco” receberá um contato do próprio dono da loja. Para alcançar essa excelência no atendimento, a rede capacita os Outbackers (nome dado aos funcionários do restaurante), com treinamentos e motiva-os de forma única para que possam se familiarizar com a filosofia da rede.

2.1 OUTBACK BRASIL EM NÚMEROS
41 restaurantes até final de 2012
4500 outbackers diretos
Índice de 93% de satisfação do cliente em pesquisas internas
Unidade Center Norte é atualmente a número 1 do mundo em clientes
Mais de 7 milhões de Bloomin’Onions® vendidas
Mais de 40 instituições ajudadas com jantares beneficentes
3 vezes vencedor do prêmio FBRC - Fórum Brasileiro de Relacionamento com o Cliente no Ranking - EXAME/IBRC (2010, 2011 e 2012)
Vencedor de 60 prêmios em Conferências Internacionais da Rede
Entre as 100 melhores empresas para se trabalhar – pesquisa Greate Place to Work 2011
Três vezes