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1. Introdução

Nos estados sólido e líquido, as moléculas encontram-se próximas umas das outras e apresentam interações intermoleculares entre si (COLÉGIO WEB, 2012). Ebulição é a passagem de uma substância do estado líquido para o gasoso. Já a fusão é a passagem do estado sólido para o estado líquido. Nos dois processos, ocorre um afastamento das moléculas que só será possível com o rompimento das ligações intermoleculares (COLÉGIO WEB, 2012). O ponto de fusão designa a temperatura à qual uma substância passa do estado sólido ao estado líquido nas condições normais de pressão, coexistindo ambas as fases (sólida e líquida) em equilíbrio e o ponto de ebulição designa a temperatura em que uma substância passa do estado líquido ao …exibir mais conteúdo…

O gobelé é colocado em cima do tripé com placa e procede-se ao seu aquecimento. Dentro do tubo de ensaio é colocado o termómetro e o capilar. O termômetro nunca deve ficar mergulhado no líquido. Quando o líquido entrar em ebulição, isto é passar à fase gasosa, anota-se o valor da temperatura lida no termômetro (INFOPÉDIA, 2012). À semelhança ao que ocorre para a determinação do ponto de fusão, existem aparelhos automáticos que permitem a determinação do ponto de ebulição. Estes aparelhos apresentam diversas vantagens em relação à determinação laboratorial, nomeadamente rapidez, precisão, exatidão e o uso de pequenas quantidades de amostra. O princípio de funcionamento do aparelho é simples e basta, após calibração do aparelho, introduzir o sensor numa amostra da substância da qual se pretende determinar o ponto de ebulição, contida em cápsula apropriada. Alguns fatores influenciam diretamente sobre os pontos de fusão e de ebulição como o tamanho da cadeia carbônica, pois quanto maior o número de carbonos presentes na molécula maior será a superfície de contato e o número de ligações intermoleculares, com isso

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a energia demandada para a ruptura das ligações, caracterizada pela mudança de estado será maior (COLÉGIO WEB, 2012). Outro fator influente é a presença de uma ramificação na cadeia, já que sua existência diminui o contato entre as moléculas. Assim também a polaridade é outro fator importante, pois quanto maior