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09/04/2012
PROF. D.S. IVANO ALESSANDRO DEVILLA ANÁPOLIS, ABRIL DE 2004
Projeto de Unidades Armazenadoras – Prof. Ivano Devilla PROJETOS DE UNIDADES ARMAZENADORAS
1. Introdução
Em países como França, Argentina e Estados Unidos, a capacidade estática de armazenagem nas fazendas varia de 30 a 60% das suas safras. No Brasil, estima-se que esta capacidade corresponda a 3,5% da produção total de grãos. Contribuem para este baixo índice o fator econômico, a pouca difusão da tecnologia gerada e/ou adaptada e a falta de planejamento da estrutura armazenadora.
Nos países citados, a seqüência do sistema de armazenagem tem origem na fazenda e evolui para os sistemas coletores, intermediários e terminais. No Brasil, ocorre o contrário, considerando que a estrutura de armazenagem evolui dos sistemas coletores para os intermediários e terminais, geralmente representados pelas cooperativas, resultando em uma atividade tipicamente urbana.
O armazenamento na fazenda constitui prática de suma importância tanto para complemento da estrutura armazenadora urbana quanto para minimizar perdas quanti-qualitativas a que estão sujeitos os produtos colhidos. Sabe-se que, no Brasil, dependendo da região, as perdas podem atingir 30% ou mais e são ocasionadas pelo ataque de pragas, devido à inadequação de instalações e à falta de conhecimento técnicos adequados.
As primeiras referências oficiais sobre armazenagem nas