Factores Que Determinan El Estado Nutricional

2392 palabras 10 páginas
Factores que determinan el estado nutricional: cultural
Los hábitos alimentarios están relacionados con la identidad cultural y son influenciados por formación cultural y social. Las tradiciones religiosas, clase social, el ingreso, las restricciones y las prohibiciones alimentarias son elementos característicos de cada cultura. Las transformaciones sociales introdujeron nuevos hábitos alimentarios y consecuentemente nuevas identidades que pasaron a formar parte de lo cotidiano, generando nuevas necesidades que surgieron como consecuencia de los cambios económicos, sociales y tecnológicos.
La cultura se define como el estilo de vida propio de un grupo de personas, casi siempre de la misma nacionalidad o procedentes de una localidad
…ver más…

Merienda, que suele ser el instante de reunión familiar en el que predominan los sabores dulces: el chocolate (se denomina a la española o champurrado), los panes, y los famosos antojitos: las enchiladas, los pambazos, los tamales, las quesadillas y los tacos. Cena, que se suele servir después de las 7 u 8 de la noche; generalmente es un platillo fuerte, puede ser similar al del almuerzo o al de la comida, o muchas veces es carne asada (res, puerco, pollo) y camote caliente.
Cada vez más esta división se ha ido perdiendo en ciertos sectores sociales, que sólo hacen tres comidas: desayuno, comida y cena, y optan así por una dieta más ligera, pero que no los exime de disfrutar de unas quesadillas, unos chilaquiles o unos huevos rancheros.
La gastronomía mexicana siempre ha sido calificada como una cocina de gran influencia barroca, resultado de un mestizaje culinario, y representa en mucho la visión que los mexicanos tienen del mundo.
Tabúes
Algunas costumbres y tabúes tienen orígenes conocidos y bastante comprensibles, aunque los motivos originales quizá no se conozcan en la actualidad. Una costumbre se puede haber convertido en parte de la religión de una persona. Por ejemplo, el tabú judío contra el cerdo es probable que se introdujera para eliminar la tenía, prevalente en el cerdo, y que se consideraba mermaba la fuerza del

Documentos relacionados

  • Factores Que Determinan El Estado Nutricional
    2381 palabras | 10 páginas
  • Rol Profesional De Enfermeria
    1037 palabras | 5 páginas
  • Qué papel juega el estado en el desarrollo de las políticas sobre salud, nutrición y enfermedad infantil?
    1103 palabras | 5 páginas
  • Historia de las plantas medicinales
    4755 palabras | 20 páginas
  • Estándares de calidad de los vegetales.
    2732 palabras | 11 páginas
  • La Importancia De La Psicología En La Nutrición
    2797 palabras | 12 páginas
  • Principales Problemas Nutricionales
    1294 palabras | 6 páginas
  • Practica determinación de humedad en lácteos
    643 palabras | 3 páginas
  • Principales Problemas Nutricionales
    1309 palabras | 6 páginas
  • desnutricion en guatemala
    16548 palabras | 67 páginas