Gastronomia bizantina

1055 palabras 5 páginas
Imperio Bizantino.
Gastronomía del Imperio Bizantino
La gastronomía del Imperio Bizantino, se podría decir que es una mezcla entre la gastronomía del Antiguo Oriente Medio (ver: La gastronomía a través de la historia – Antiguo Oriente Medio (VII)) y la herencia de la gastronomía del Imperio Romano (ver: La gastronomía a través de la historia – Antigua Roma (V)) y la gastronomía griega (ver: La gastronomía a través de la historia – Antigua Grecia (IV)), y esto la convierte en un tipo de gastronomía más sofisticada y elaborada.
En esta época hay un gran cambio cultural (con la aparición de nuevos estilos artísticos, como también nuevas tradiciones), social (ya que la vida de aquella época giraba alrededor del Emperador y de la religión),
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Coles
Gastronomía del Imperio Otomano
“La Gastronomía del Imperio otomano estaba muy influenciada por los territorios y las poblaciones que comprendía. Se la considera precursora de la actualgastronomía de Turquía. Es conocida por sus características puente entre lacocina persa, árabe y cocina india, y se puede decir que se encuentra entre las cocinas de origen mediterráneo debido no sólo a la posición geográfica del país sino que tiene en común con las otras gastronomías un predominio de las verduras y del aceite de oliva en la mayoría de sus platos. Ruinas arqueológicas en Hurbat Castra (Israel) de una prensa de aceite para la elaboración de aceite de oliva, s.IV - s.VII d.C.
Se caracteriza por emplear una gran diversidad de ingredientes en la elaboración de sus platos, se puede decir que casi todos ellos son muy equilibrados desde el punto de vista nutricional, por ejemplo se mezclan muy bien las carnes con los arroces, mezclas muy sabias que tuvieron su origen en el apogeo del imperio otomano (1453-1650) cuando se extendió desde Europa y Egipto.
La gastronomía del imperio otomano tuvo también funciones para la dispersión y divulgación de ciertos alimentos que se iban encontrando en otros países, un ejemplo claro es el de la bebida boza que se puede encontrar en diversos países que estuvieron denro del área de influencia de dicho imperio.”

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