Introducción

La catalasa se obtiene fundamentalmente a partir de microorganismos y su función es
Convertir el agua oxigenada (H2O2 ) en agua (H20) y oxígeno (O2):
2 H2O2 → 2 H2O + O2
El uso de esta enzima permite alargar la vida útil de zumos de cítricos, cerveza y vino ya que, al degradar el agua oxigenada (un agente oxidante) en sustancias no reactivas
(Agua y oxígeno) se inhiben las reacciones oxidativas sin problemas secundarios. Esta enzima es la responsable de poder observar en la práctica que tipo de streptococus es el que reacción con el plasma en el cultivo en el cual se va a incubar, ya que cada streptococus crecé en diferentes ambientes. Cuando esta tienen contacto con otra reacción se produce un efervescencia la cual …ver más…

* El monitol sal cambio de rosado a amarillo indicando que hubo crecimiento de colonias dentro del cultivo. * Debido a que la bacteria no aprovecho el plasma, se afirma que la prueba coagulasa es negativa, pues quedo rala. * Ésta bacteria no tiene tanta popularidad como la s. epidermidis, ya que no se encuentra en la piel como la ya mencionada.

Cuestionario:

¿Cuáles son los principios de las pruebas utilizadas para diferenciar e identificar a los integrantes del género Staphylococcus?
Monitol Sal: NaCl 7,5% le proporciona lo selectivo ya que sólo estos microorganismos osmotolerantes u osmófilos pueden multiplicarse en él. Manitol es el único azúcar fermentado por las cepas patógenas de este género bacteriano.
La producción de ácidos proveniente de la fermentación del manitol es detectada por el viraje del indicador de pH presente en el medio (rojo fenol) a amarillo.
Staphylococcus epidermidis no fermenta el manitol, dará lugar a colonias pequeñas rodeadas de un halo púrpura.
Cuagulasa: La reacción de la oxidasa se debe a la presencia de un sistema citocromooxidasa que activa la oxidación del citocromo que es reducido por el oxígeno molecular que produce agua o peróxido de hidrógeno según la especie bacteriana.
Durante la prueba la enzima oxidasa en presencia de oxigeno, citrocromo C y el reactivo de la oxidasa, este se oxida para producir un compuesto colorido llamado indofenol, el reactivo mas usado es el reactivo de kovacs oxidasa,