Resumen bioquímica lehninger hasta enzimas

1485 palabras 6 páginas
Resumen bioquímica:

Fundamentos: Celulares: todas las células poseen una organización jerárquica, dada por una membrana plasmatica, un citosol, organelos, coenzimas, etc.
Existen los fototrofos que utilizan la luz del sol para trabajar, los quimiotrofos que realizan acciones oxidativas.
Células bacterianas poseen citosol, nucloide y plasmidos. Células eucariontes poseen núcleo, organelos y pueden ser estudiados por separados.
Proteínas forman el citoesqueleto dando rigidez y forma a la célula, además otorgan el soporte del movimiento a la célula
Los complejos macromoleculares se mantienen estables mediante enlaces no covalentes produciendo estructuras de diversos tamaños. Químicos:
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El denominado "salto de protones" es una unión entre diversas moléculas de agua donde se produce un flujo neto de gran velocidad de un protón moviéndose a gran distancia. El salto de protones es mucho más rapido que la difusión y explica la gran movilidad de los iones H+.
Para expresar el grado de ionización del agua se requiere de una constante de equilibrio. La cual se expresa como Keq = [productos] \ [ reactantes] en base a esto la concentración la daremos por handerson-hasselbach ya que los parámetros normales, no se aplican a la bioquímica, es decir. los tampones proporcionan la primera línea de de defensa por parte del organismo contra los cambios de pH interno. En el caso del tampón bicarbonato esté otorga la presión parcial, en base a las concentraciones de CO2 en los pulmones y bicarbonato ( HCO3-) en el palma sanguíneo, esto puede provocar problemas crónicos de respiración. Tiene un pH = 7,4 por tanto su pH óptimo o rango útil fluctúa en este valor adicionando y disminuyendo 1 es decir, el rango útil de este tampón fluctúa entre 6,4 ~ 8,4
Cuando los valores de pH sobrepasan los rangos útiles, las estructuras más complejas (tridimensionales) son destruidas, sin embargo, la única forma que no puede destruirse es la estructura primaria.
Proteínas

Existen 20 aminoácidos que se encuentran en forma natural
Poseen una composición de un Carbono central, un grupo carboxilo (arriba), grupo amino (izquierda) hidrógeno (derecha) y una cadena

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