RELACIONES HIDRICAS EN CELULAS Y TEJIDOS xxxxxxxxxx Facultad de ingeniería. Programa de ingeniería agrícola. Tercer semestre. Laboratorio de Fisiología Vegetal.
Universidad de sucre; Sede puerta roja, Cra. 28 N° 5–267 (Sincelejo, sucre, 13/08/2013) 1. INTRODUCCION
El agua es el líquido más común y extraordinario conocido. A pesar de que el agua es la molécula más abundante en la superficie terrestre, su disponibilidad es el factor que limita más la productividad vegetal en la tierra, en una escala global.
Como promedio el protoplasma celular contiene de 85 a 90% de agua e inclusive los orgánulos celulares con un alto contenido de lípidos, como cloroplastos y mitocondrias tienen 50 % de agua. El contenido de agua de las raíces …ver más…

Permeabilidad: es la capacidad que tiene un material de permitirle a un flujo que lo atraviese sin alterar su estructura interna. Se afirma que un material es permeable si se deja pasar a través de el una cantidad apreciable de fluido en un tiempo dado e impermeable si la cantidad de fluido es despreciable.

Plasmólisis: se produce ya que las condiciones del medio extracelular son hipertónicas, debido a esto el agua que hay dentro de la vacuola sale al medio hipertónico (osmosis) y la célula se deshidrata, ya que pierde el agua que la llenaba reduciendo así su tamaño.
La plasmólisis tiene lugar en medios hipertónicos es decir, aquellos medios que tiene una concentración mayor que la que existe en el interior celular.
4. MATERIALES:
Levadura
Tomate
Raíces de rábano
Cebolla de huevo
Hojas de espinaca
Peciolos de plantas
15 gramos de cebada
Beaker
Tubos de ensayo
Estufa
Cajas de Petri
Papel filtro
Cuchilla
Porta objeto
Cubre objeto
Solución de sacarosa a diferentes concentraciones
Solución de CuSO4
Carbonato de sodio
Cristales ferrocianuro
HCl
Rojo neutro
Pipeta
Embudo
Probeta
METODOS
Método de la tensión de los tejidos para medir fuerza de succión:
Se colocó solución de sacarosa a diferentes concentraciones (0.1M, 0.2M, 0.3M, 0.4M, 0.5M, 0.6M, 0.7M, 1.0M, H2O), en cajas de Petri; dentro de estas se colocó 5 pedazos de peciolos de una hoja,