Trabalho sobre sobre o tato

2805 palavras 12 páginas
Anatomia e fisiologia da pele
De facto, para além de revestir o corpo humano, a pele, o órgão de maior dimensão e volume do nosso corpo, desempenha várias actividades muito importantes, pois constitui, por um lado, a barreira protectora do organismo, já que impede a entrada de agentes nocivos para o seu interior e, por outro lado, também participa no controlo da temperatura corporal e do meio interno. Para além disso, regista inúmeras sensações que nos permitem conhecer detalhes dos objectos e do que nos rodeia e constitui a nossa ' 'montra", ou seja, a primeira coisa que os outros vêem ao olharem para nós, o que justifica o facto de nos preocuparmos tanto com o aspecto da nossa tez, através do recurso a cosméticos. No fundo, como é o
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O presente trabalho visa analisar os principais fatores ligados, direta ou indiretamente, ao processo de envelhecimento cutâneo em humanos.
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Análise sensorial na indústria de alimentos Artigos Técnicos Publicado em 02/12/2005 por Lílian Viana, Mestre em Tecnologia e Inspeção de Produtos de Origem Animal/UFMG
A análise sensorial é definida pela Associação Brasileira de Normas Técnicas (ABNT, 1993) como a disciplina científica usada para evocar, medir, analisar e interpretar reações das características dos alimentos e materiais como são percebidas pelos sentidos da visão, olfato, gosto, tato e audição.

No setor de alimentos, a análise sensorial é de grande importância por avaliar a aceitabilidade mercadológica e a qualidade do produto, sendo parte inerente ao plano de controle de qualidade de uma indústria. É por meio dos órgãos dos sentidos que se procedem tal avaliação, e, como são executadas por pessoas, é importante um criterioso preparo das amostras testadas e adequada aplicação do teste para se evitar influência de fatores psicológicos, como, por exemplo, cores que podem remeter a conceitos pré-formados.

A análise sensorial normalmente é realizada por uma equipe

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