Estrutura de carboidratos
São moléculas orgânicas, também chamadas de hidratos de carbono, possuidoras de funções álcool (hidroxilas) e funções aldeído ou cetona (carbonila – aldoses ou cetoses). São classificadas de acordo com o número de carbonos em trioses (3 carbonos), tetraoses (4 carbonos), pentoses (5 carbonos) e hexoses (6 carbonos), sendo as pentoses e as hexoses os carboidratos de maior importância biológica para o homem. Dentre as cetoses, a mais importante para o homem é a D – frutose.
Os dissacarídeos e os polissacarídeos são frutos da associação de duas ou mais oses através de uma reação de desidratação chamada de ligação glicosídica. O único diolosídeo que o ser humano sintetiza naturalmente é a lactose (galactose e …exibir mais conteúdo…

Para sair da luz intestinal e chegar ao enterócito existem os SGLT (transportadores Sódio – Glicose), presentes nas microvilosidades. Estes transportadores fazem o transporte ativo da glicose da luz intestinal para o enterócito em cotransporte com o sódio. Para manter o nível do sódio intracelular sempre baixo, a bomba Na+/K+ - ATPase expulsa o sódio de volta para o sangue. O SGLT também faz o transporte