CULTURA EM FRASCOS E DESENVOLVIMENTO DO INÓCULO
1 INTRODUÇÃO
Para que ocorra a fermentação é necessário que seja antecipadamente preparado o inoculo que é uma suspensão de células do microrganismo de interesse devidamente ativada em um meio de cultura adequado, ou seja, é a preparação de uma população de microrganismos a partir de uma cultura, a fim de obter células em um estado fisiológico adequado para a inoculação no fermentador. A concentração dessa suspensão de células deve ser capaz de conduzir economicamente um processo fermentativo de uma dado volume de meio.
É essencial que o inoculo seja de boa qualidade para que a fermentação ocorra de forma satisfatória, uma vez que quando se inicia o processo fermentativo, dificilmente ele …exibir mais conteúdo…

Sendo assim a produção de inoculo industrial compreende em várias etapas de transferência visando a obtenção de um grande volume de inoculo.
Os microrganismos geralmente são provenientes de uma cultura estoque para então serem ativados. Inicialmente são feitos repiques de células em meio liquido ou solido e cultivo em frascos agitados ou em biorreatores de bancada, até obter o volume desejado de células.

2 ETAPAS NA PRODUÇÃO DO INOCULO
Todas as etapas na produção do inoculo devem ser monitoradas, a fim de se manter a viabilidade e a produtividade das células. Segundo CORBETT (1987), quanto maior o número de etapas envolvidas no processo, maior é a chance do microrganismo não se manter suficientemente ativo, principalmente no caso de cepas mutantes, que são instáveis. Além disso há o parâmetro de quantidade de etapas a serem determinadas. O número de etapas e o tamanho do inoculo é a economia do processo. Por exemplo, um inoculo de 10% do tamanho de um biorreator de fermentação em escala industrial representa um grande investimento financeiro, o qual só é justificado se houverem vantagem com relação à produtividade.
A etapas de uma produção de inoculo para fermentação industrial em sua maioria são as seguintes: * Primeiramente reativa-se as células de estoque em um meio sólido; * Em seguida aproximadamente 10 colônias que apresentam características de alta produtividade e morfologia adequada são inoculadas em meio