DIETOTERAPIA

CONCEITOS BÁSICOS
Dietoterapia: É a parte da ciência da nutrição que se dedica às dietas específicas para cada enfermidade. Nutrição: Nutrição é o processo de fornecimento aos organismos animais e vegetais dos nutrientes necessários para a vida. É também a ciência que investiga as relações entre o alimento ingerido pelo homem e as doenças, buscando o bem-estar e a preservação da saúde humana.
Dietética: É a ciência e a arte de alimentar corretamente pessoas e coletividade sadias.
Consiste na ciência da nutrição no planejamento e na preparação de refeições adequadas.

FINALIDADE DA DIETOTERAPIA
A finalidade básica da dietoterapia é oferecer ao organismo debilitado os nutrientes adequados da forma que …exibir mais conteúdo…

Também apresenta preparações do tipo mingaus, suflês e mousses.
As carnes devem ser batidas, trituradas ou desfiadas e abrandadas pela cocção.

PRINCIPAIS TIPOS DE DIETAS USADAS
NA DIETOTERAPIA

Dieta Branda
Dieta em que há a necessidade de abrandar os alimentos para sua melhor aceitação.
Nesta dieta encontramos alimentos mais cozidos, fibras abrandadas por cocção ou subdivisão; de conscistência mais