CENTRO ESTUDOS PRÉ-UNIVERSITARIOS
CURSO TÉCNICO EM SEGURANÇA DO TRABALHO

SILVIA COSTA

RISCOS OCUPACIONAIS DO PADEIRO

FLORIANÓPOLIS
2009
Silvia Costa

RISCOS OCUPACIONAIS DO PADEIRO

Projeto de Pesquisa apresentado ao Curso Técnico em Segurança do Trabalho do Centro de Estudo Pré-Universitários como requisito parcial à obtenção do titulo de Técnico em segurança do trabalho.

Orientadora: Profª. Claudia

Florianópolis
2009
LISTA DE ABREVIATURAS E SIGLAS

C.A - Certificado de Aprovação
CBO - Código Brasileiro de ocupação
CLT - Consolidações das Leis de Trabalho …exibir mais conteúdo…

Primeiro, e mais importante, pelo comprometimento da saúde e integridade física do trabalhador segundo, pelo medo de perder o emprego base da sustentação familiar e terceiro, pelo custo nas áreas social. Por isso tanto trabalhador sujeita as péssimas condições de trabalho e acumulo de funções.
Na função de padeiro como esta escrita no Código Brasileiro de Ocupação (CBO).

Planejam a produção e preparam massas de pão, macarrão e similares. Fazem pães, bolachas e biscoitos e fabricam macarrão. Elaboram caldas de sorvete e produzem compotas. Confeitam doces, preparam recheios e confeccionam salgados. Redigem documentos tais como requisição de materiais registros de saída de materiais e relatórios de produção. Trabalham em conformidade a normas e procedimentos técnicos e de qualidade, segurança, higiene, saúde e preservação ambiental. (CBO, 2002, P.1)

Com tantas funções a ocorrência de doenças e acidente é bem maior. Os riscos físicos, químicos, biológico, ergonômico e de acidente causam danos á segurança e á saúde dos trabalhadores por