Bioquimica lipidos resumen

3341 palabras 14 páginas
QUIMICA DE LOS LIPIDOS

INTRODUCCIÓN

Los lípidos son un grupo de compuestos celulares con diversas propiedades químicas, que tienen como característica común el hecho de ser solubles en solventes orgánicos (éter, benceno y heptano) y ser insolubles en agua.

Las funciones biológicas de estos lípidos son diversas; por ejemplo, las grasas y los aceites son las principales formas de almacenamiento de energía en muchos organismos y los fosfolípidos y esteroles constituyen aproximadamente la mitad de la masa de las membranas biológicas. Otros lípidos, aunque presentes relativamente en cantidades pequeñas, juegan un papel muy importante; por ejemplo como acarreadores de electrones, cofactores enzimáticos, pigmentos que absorben luz,
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La bilis contiene las sales biliares, los ácidos biliares son los agentes emulsificadores de las grasas durante la digestión. Los eicosanoides son sintetizados a partir del ácido araquidónico, existen 3 tipos principales: prostaglandinas, tromboxanos y leucotrienos. Algunas prostaglandinas van mediando la respuesta inflamatoria, así como la regulación de la presión sanguínea, tienen una vida media muy corta. Las prostaglandinas son sintetizadas por los 2 endoperóxidos, los cuales son producto de la acción de la enzima ciclooxigenasa sobre el ácido araquidónico. Los tromboxanos son moléculas sumamente parecidas a las prostaglandinas.

OTROS LIPIDOS IMPORTANTES

Las hormonas esteroideas se presentan en el cuerpo de la siguiente manera: son las hormonas suprarrenales, las hormonas sexuales (andrógenos y estrógenos), localizadas en la corteza suprarrenal, se producen más de 50 hormonas corticosteroides pertenecientes a dos familias: los glucocorticoides y los mineralocorticoides, los glucocorticoides afectan principalmente al metabolismo intermedio y los mineralocorticoides intervinen en la regulación de las concentraciones de las concentraciones de electrolitos en la sangre. Los andrógenos (testosterona) y los estrógenos se sintetizan en los testículos y ovarios, las hormonas esteroideas producidas a partir de la

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