Clasificación De Los Alimentos De Origen Vegetal

1125 palabras 5 páginas
Frutas
Características Biológicas
La fruta es el fruto comestible obtenido de ciertas plantas cultivadas o silvestres. Suele ser ingerida como postre (es decir, al final de la comida), ya sea fresca o cocinada. Por lo general la fruta se come cuando está madura.
Ejemplos
• Manzana
• Pera
• Naranja
• Mandarina
• Sandia
• Fresa
• Mango
• Papaya
• Durazno
• Guayaba
• Jicama
Usos
Hay muchas formas de utilizar y comer las frutas pero unas de las principales formas son en Jugo, que generalmente se utiliza con casi todas las frutas, mermeladas, es un dulce que se crea con las frutas más dulces, Ates, es un dulce, Postres, que pueden ser muchos tipos y con muchas frutas
Presentación Comercial
Generalmente la mayoría de las
…ver más…
Muchas de ellas son herbáceas pero también hay especies trepadoras, arbóreas y arbustivas e incluso plantas acuáticas. El fruto, llamado legumbre, es el elemento que mejor caracteriza a las leguminosas. Es una vaina aplanada con una sola cámara y dos suturas; suele abrirse a lo largo de éstas, como en el guisante o chícharo. Las semillas están unidas longitudinalmente a una de las suturas. La legumbre puede ser indehiscente (que no se abre), como la del maní, que madura bajo tierra; o dehiscente de forma explosiva, como en el altramuz. En cuanto a tamaño, oscila entre unos pocos milímetros y más de treinta centímetros; puede encerrar una semilla o muchas, y ser de color apagado o vivo.
Ejemplos
• Frijol
• Garbanzo
• Habas
• Lentejas
• Cacahuates
• Soya
Usos
Especies cuya utilidad primaria reside en las semillas más que en ninguna otra parte del vegetal. El interés de la semilla de estas especies radica en su empleo en la alimentación tanto humana como animal, debido a su alto contenido proteico. una parte de la planta distinta a la semilla, fundamentalmente hojas y tallos, para la alimentación animal. Las leguminosas forrajeras, por si solas o en cultivos mixtos con gramíneas, resultan de gran interés en la alimentación del ganado bovino y ovino debido a su alto contenido proteico.
Presentación Comercial
Principalmente las leguminosas son presentadas en mayoreo en costales y cuando

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