Ensayo de desigualdad social flag content
[->2]De la importancia de la sal, que durante siglos fue un artículo de primerísima necesidad, da idea esa conocida frase de "negar el pan y la sal", lo que equivale a dejar a alguien poco menos que en la indigencia.
Antiguamente, este condimento no sólo se utilizaba para dar sabor a las comidas sino también para fabricar tintes o jabones y, lo que era más importante, para conservar carnes, pescados y otros alimentos, que se salaban o se mantenían en salmuera. Era tan valiosa esta materia en la antigua Roma que los pagos a los funcionarios públicos y a los legionarios se realizaban precisamente en paquetes de sal, que se usaban después como