Questão-problema 1: A fundamentação bioquímica para o quadro clínico exposto é que a intolerância a lactose é denominada pela incapacidade de digerir lactose. A lactose é um tipo de açúcar encontrado no leite e em outros produtos lácteos. Alguns individuos não possuem uma enzima digestiva chamada lactase que degrada a lactose em carboidratos menores, glicose e galactose, para a obtenção de energia. Dessa forma a flora bacteriana passa a fazer uma fermentação láctica com a lactose a degradando em dióxido de carbono(CO2), flatulência e ácido lático. O indivíduo que possui essa "disfunção" tem diarreia em após a ingestão, e uma sensação de ardência no ânus devido à acidez, nesse caso até redundante, do ácido lático, produto da fermentação da lactose, pelas bactérias da flora intestinal.

Questão-problema 2: As causas da intolerância a lactose podem ser de origem genética ou transitória, classificadas em três tipos decorrentes de diferentes processos: Deficiência Congênita da Enzima é um defeito genético raro, no qual alguns recém-nascidos, principalmente prematuros, nascem sem a capacidade de produzir lactose. Nesse caso a intolerância à lactose é permanente. Pelo fato de o leite materno também conter lactose, o bebê sofre os sintomas desde o seu nascimento e não ganha peso e pode até se desidratar. Quanto mais cedo o problema for diagnosticao, melhor. Diminuição Enzimática Secundária a Doenças Intestinais é bastante comum no primeiro ano de vida. Nesse caso, a