Vitaminas

Vitaminas
Las vitaminas son…compuestos heterogéneos imprescindibles para la vida, que al ingerirlos de forma equilibrada y en dosis esenciales promueven el correcto funcionamiento fisiológico.

Los tipos de vitaminas son… solubilidad: si lo son en agua hidrosolubles o si lo son en lípidos liposolubles. En los seres humanos hay 13 vitaminas que se clasifican en dos grupos: (9) hidrosolubles (8 del complejo B y la vitamina C) y (4) liposolubles (A, D, E y K).

Las vitaminas liposolubles…
A, D, E y K.Se consumen junto con alimentos que contienen grasa. Son las que se disuelven en grasas y aceites. Se almacenan en el hígado y en los tejidos grasos, debido a que se pueden almacenar en la …ver más…

• Ayuda al sistema inmunitario a defenderse frente a las agresiones externas, su déficit disminuye la capacidad de resistencia a las infecciones.

Vitamina B6 - Piridoxina

Esta vitamina hidrosoluble es también conocida como piridoxina.

Funciones

• Síntesis de proteínas, grasas

• Formación de glóbulos rojos, células sanguíneas y hormonas (serotonina, melatonina y dopamina).

• Participa de la producción de anticuerpos.

• Ayuda al mantenimiento del equilibrio de sodio y potasio en el organismo.

Vitamina B7 - Colina

La colina está considerada como un nutriente esencial, es decir, nuestro organismo la sintetiza en cantidades insuficientes, por lo que hay que consumirla a través de alimentos. Esta es una vitamina que se sintetiza en el hígado y juega un papel importante en el metabolismo de las grasas y en la transmisión de impulsos nerviosos.

La colina participa en múltiples reacciones metabólicas.

• Está presente en las membranas celulares en forma de lecitina o fosfatidilcolina, sustancia que juega un papel importante en el metabolismo de las grasas, ya que facilita su transporte desde el hígado a las células. • Así mismo forma parte de otros compuestos de gran importancia funcional como la