La fijacion de sellos

647 palabras 3 páginas
Capítulo 1

La cabra lechera en números

Pedro Cofré B.

La cabra en el mundo

La explotación de la cabra en el mundo está unida a la historia del hombre quien, desde siempre, ha aprovechado su leche, carne y pelo. Estos productos han sido importantes indicadores de la capacidad de la especie para adaptarse a múltiples climas y sistemas. En el mundo existen alrededor de 700 millones de cabras, de las cuales las estadísticas no diferencian sus orientaciones productivas, y de las que más de un 90% se encuentra en Asia y África (Cuadro 1.1.), donde se utilizan fundamentalmente para producción de carne.

FAO (Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y Agricultura), 1999.

La cabra en Europa

En Europa existen
…ver más…
Cabe mencionar que Estados Unidos y Francia son los países que presentan los mayores aportes científicos en cabras lecheras a nivel mundial.

La Cabra en América del Sur

América del Sur (Cuadro 1.4.) se caracteriza porque, teniendo un número de cabras relativamente parecido al de Europa, no alcanza a producir un 8% de la cantidad de leche del viejo continente. Esto indica que, preferentemente, la orientación productiva de la especie es hacia carne, opción que se refuerza al ver que tres países del área, con un 30% del censo, aparecen sin cifras en la producción de leche. No obstante, cabe destacar que puede haber discrepancias en la información señalada por la FAO, por cuanto autores nacionales (Cuadro 1.6.) atribuyen al país cuatro veces mayor producción de leche que la indicada por el organismo internacional. Tales discrepancias podrían extrapolarse a otras áreas o países del mundo.

Población caprina y de leche en Chile

En Chile, el 80% de los caprinos corresponde a animales criollos provenientes de cruces con cabras originarias de España y otras cabras de origen europeo. Esta situación hace que exista una gran variabilidad, incluso en animales de un mismo rebaño. En general, se trata de un animal de alzada regular, con producciones muy variables de carne y leche.

La población caprina del país ha mostrado sus altibajos en las últimas décadas (Cuadro 1.5.), toda vez

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