Análisis de la oferta y demanda de la producción y consumo del aguacate en México durante el 2000 al 2011.

( Oferta ) Producción de aguacate
Durante éste periodo de tiempo la producción de aguacate en México de todas sus variedades se mantuvo en un rango de las 800,000 a los 1,250,000 unidades producidas comportándose de una manera creciente muy estable a pesar de la crisis de 2008 lo que indica la clara política de proteger las exportaciones de esta fruta por representar una entrada significativa de capital gracias a la producción de ésta fruta, una de las políticas para mantener el mercado de exportación y hacerlo competitivo en el exterior fue bajar los precios del aguacate para poder realizar todas las exportaciones y no perder la …ver más…

Conclusiones sobre oferta y demanda
La producción nacional bruta de aguacate así como su consumo tiene gran sensibilidad sobre el precio que alcance éste bien ya que el precio de ésta fruta constituye una parte considerable sobre el precio de artículos de la canasta básica lo que hace que la población pueda considerar consumir o no la fruta, si no se encuentra en temporada, la producción es baja o si el precio incrementa pese a esto la producción se encuentra bastante constante ya que las exportaciones considerables que hace mantiene la balanza para mantener el precio del aguacate en un rango de precio más o menos estable, dentro de los estados que más consumen el aguacate se encuentra El estado de México siendo Iztapalapa la delegación con el mayor consumo, le preceden Veracruz y Guadalajara constituyendo el 65% del consumo total del aguacate.
Cabe señalar que los estados antes mencionados constituyen una importante fuente del consumo