Teoría de la evolución de lamarck

4249 palabras 17 páginas
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TEMAS:
SISTEMAS DISPERSOS

OBJETIVOS

GENERAL * Estudiar los diferentes sistemas dispersos

ESPECÍFICOS

* Investigar qué son los sistemas dispersos * Determinar cuáles son los diferentes sistemas dispersos y sus características.

MARCO TEÓRICO

QUÉ SON LOS SISTEMAS DISPERSOS
Es un fluido que luce homogéneo por lo general (nivel macroscópico), pero que está compuesto por varias fases bien diferenciadas a nivel microscópico.

Clasificación de los sistemas dispersos

EMULSIONES
Las emulsiones son sistemas heterogéneos constituidos por dos líquidos no miscibles entre sí.
Uno de ellos generalmente es agua y el otro algún tipo de sustancias (aceite, ceras, hidrocarburos, ácidos o alcoholes grasos, etc) que …ver más…

La naturaleza del grupo polar influye cambiando las condiciones del medio polar (agua) que afectan a H condiciones H0.

tensioactivo
IÓNICOS:La concentración de electrolitos ejerce un gran efecto, debido a las fuerzas electrostáticas que generan el contenido en sales, más fácilmente se curva el film sobre el agua.
La temperatura aumenta las interacciones electrostáticas

NO IÓNICOS:
Los electrolitos afectarán a Ho sólo a elevadas concentraciones.
Temperatura: el agua se vuelve peor disolvente, penetra menos en la monocapa y H penetra Ho.
El encadenamiento al otro lado de la mono capa sigue la misma tendencia.

Así que variando los grupos de las cabezas polares y la longitud de las cadenas no polares, añadiendo cotensioactivos ó cambiando parámetros externos ( Tª ,concentración de electrolitos...) podemos variar la curvatura espontánea del film

EMULSIONES MÚLTIPLES
La mayor parte de los autores considera que este tipo de emulsiones son una emulsión dentro de una emulsión.
O/A/O donde la fase interna es una emulsión O/A y la fase externa es oleosa.
A/O/A donde la fase interna es una emulsión A/O y la fase externa es acuosa.

Tipos de emulsiones múltiples:
En las emulsiones múltiples los glóbulos oleosos de la fase interna pueden encerrar un único glóbulo o varios glóbulos pequeños acuosos o al revés.

VENTAJAS E INCONVENIENTES:
VENTAJA PRINCIPAL: es la incorporación de

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