Empresa de leite e laticinios descrevendo seu funcionamento e os principais impactos ambientais associados

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A GESTÃO AMBIENTAL EM LATICÍNIO: um estudo de caso
Marcos Eduardo dos Santos
RESUMO: O presente trabalho objetiva uma análise das condições ambientais e do projeto de gestão ambiental de uma empresa do setor de laticínios, visando a redução do impacto ambiental por meio da implantação de sistemas de tratamento de efluentes, bem como o desenvolvimento de transferência de tecnologias para o aproveitamento de subprodutos.
Utilizou-se de entrevistas com o corpo dirigente da empresa e observações a partir de um roteiro pré-estabelecido, bem como análise de documentos e projetos da empresa, a fim de agrupar informações em relação ao fluxo de entrada de insumos; projeto, processo e fabricação; fluxo de saída dos produtos e relações
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Além do mais, dificultou de certa forma, que se criassem critérios normativos para sua utilização, acarretando assim graves problemas de poluição ambiental, passando a afetar a totalidade da população, por meio de uma apropriação indevida do ar, da água e do solo (Becker, 1995).
Desse modo, a área de negócios nunca se preocupou com as conseqüências dessa exploração demasiada dos recursos "oferecidos" pelo ambiente, e sempre costumava encarar as questões ambientais como sendo uma situação em que se perde sempre: ou se auxilia o ambiente, prejudicando os negócios, ou se auxiliam os negócios com um custo para o ambiente
(Bateman e Snell, 1998).
Felizmente as coisas mudaram, percebe-se claramente que lidar com questões ambientais, atualmente é uma parte essencial das atividades de negócios: não é apenas um "efeito colateral". Tendo-se em mente que as questões ambientais tornaram-se parte essencial dos negócios,
Donaire (1995), colocou que a primeira dúvida que surge a respeito de tais questões é o aspecto econômico, ou seja, como podem as empresas realizar ações que beneficiem tanto o ambiente como o meio?
Para responder esta dúvida, Bateman e Snell (1998), apontam os motivos pelos quais as empresas estão-se voltando totalmente para as questões ambientais

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